“办证、设备租购等环节，运营公司都可代办，我们也会组织食物平安、平台操做等相关培训。”运营公司担任人李剑毅说，公司还可集中采购蔬菜、粮油、餐盒等物资，降低商户成本。
食物平安，是苍生关心的核心。“食创工厂”成立了完整的监管系统：运营公司每日多次巡检，查看卫生、操做规范等，每月发布店肆“红黑榜”；公共卫生区配专职保洁，每日全面洁净；莲都区市场监管局借帮省级“外卖正在线”平台，实现“每日AI巡检+每周人工查抄+不按期线下查抄”的全过程可视化监视；所有上线外卖平台的店肆均开通“明厨亮灶”，消费者可及时查看后厨画面。
客岁，我省立异摸索无堂食外卖堆积区“组团式”办理，激励各地引入专业餐饮办事办理公司，打制“六同一”堆积区，即同一档口零丁办证、同一设有办理人员、同一公示商家消息、同一档口功能结构、同一公开后厨、同一设置小哥驿坐。
莲都区市场监管局餐饮办事监管科科长邹珊炜说：“比拟分离式外卖店，堆积区监管更高效。我们但愿通过此模式，将‘荫蔽厨房’纳入阳光监管，指导行业更规范，让苍生吃得更。”。
半夜时分，位于丽水市莲都区的“食创工厂”外卖城内非分特别忙碌：一个个操做间内，佩带口罩、卫生帽的店从麻利地接单、出餐，炒菜声、订单提醒音、外卖员脚步声此起彼伏。这是莲都区推出的无堂食外卖堆积区，由第三方公司同一运营，自客岁7月底启用以来，已有不少商户入驻，日均出单约2000单。
莲都区“食创工厂”设有37个档口、4个共享仓库、1个共享洗菜区，配有骑手驿坐。防滑瓷砖及公共烟管，且配备专业灶台，商户带上设备和厨具即可“拎包入驻”。