国庆中秋双节期间，齐鲁大地处处弥漫着团聚的喜悦。为守护这份浓浓的“炊火气”，市场监管部分紧扣节日消费特点，实施全域放哨、全链条监管，全力保障人平易近群众节日餐桌既丰厚又。节前，一场笼盖全省的食物平安保障工做已全面启动。市场监管局印发特地通知，对“两节”期间各项工做做出摆设。全省各级市场监管部分敏捷响应，聚焦月饼糕点、米面粮油、肉蛋奶等节令热销食物，深切旅逛景区、高速公办事区、农村等沉点区域，全面压实监管义务，保障人平易近群众饮食平安。节令食物质量，泉源是环节。双节前后，市场监管法律人员深切月饼等食物出产企业，从原料、辅料、添加剂到包拆标识，一一进行查抄。正在济南市济阳区某月饼出产企业，法律人员细心查对投料记实，出格是食物添加剂的利用环境。“配料表中的每一项数据都关乎消费者健康，必需严酷按国度尺度施行。”聊城市场监管部分正在查抄月饼出产企业时，不只详尽排查卫生、原料储存和出产流程，还督促企业严酷落实从体义务，施行“日管控、周排查、月安排”机制，并明白要求，过程节制、产物查验及储存交付等环节环节，及时排查并消弭平安现患。“生意越红火，食物平安这根弦越不克不及松弛！”正在济南市历下区宽厚里商圈一家食物零售店，市场监管法律人员细心查抄商品储存前提，并商家：“‘三防’办法要到位，间接入口食物必需做好防护。需低温储存的食物，务必按标签提醒温度存放。”正在连锁便当店，法律人员查对进货台账时频频提示：“从出产到发卖，单据是全程溯源的环节，既关系消费者健康，也关乎店肆诺言。”农村集市同样不容轻忽。枣庄市市场监管局正在对全市6个乡镇农村集贸市场开展专项查抄时发觉，柴胡店镇某集市有3家散拆喷鼻油商户未标注出产日期。“散拆食物间接面向农村消费者，标签消息缺失将导致无法溯源。”法律人员引见。针对问题，商户被教育并指点规范标注，法律人员还现场标签标注要求，督促落实进货检验取索证索票轨制。一位整改后的商户坦言：“以前感觉卖工具不必太讲究，现正在大白了，标签缺一不成。”“双节”期间，全省食物畅通环节共出动法律人员3156人次，查抄食物发卖者1506家次、食用农产物发卖者72家次，发觉问题1612个，下达责令整改通知书200份，所有问题均已整改到位，无力了节日市场的平安不变。“越是节假日，越要守住平安底线。”正在济南一家人气火爆的特色餐厅，法律人员细心检验进货台账，确保每批肉品来历可溯、检疫及格。面临沿街小吃店，法律人员对后厨细节逐个指点：“垃圾桶要随时加盖，私家物品不得呈现正在加工区域，餐具消毒温度时间都要合适。”烟台市某大型贸易分析体内，法律人员走访餐饮单元时强调：“分析体人流量大，餐饮平安关系千家万户。越是忙碌，越要沉视流程规范和轨制施行，确保供餐质量不变、平安靠得住。”同时要求办理方切实履行义务，构成办理合力。“双节”期间，全省市场监管系统聚焦农村集体会餐、宴会核心、连锁餐饮等沉点对象，开展高频次、不间断放哨，督促运营者落实食物平安从体义务，切实消弭风险现患。节日期间共查抄餐饮办事供给者约1。5万家次。同时，全省市场监管系统针对月饼、肉蛋奶、餐饮外摆、网红食物等节日热销食物，开展专项抽检2。62万批次，对检出的不及格食物及时开展核查措置，切实防控食物平安风险。除实地查抄外，更具前瞻性的办理模式正逐渐推广。针对收集餐饮监管，市场监管局以8市12条餐饮堆积街区为沉点，开展“互联网+明厨亮灶”扶植使用试点，激励外卖平台和餐饮运营者自动展现餐食加工过程。同时，普遍搜集违法线索，强化社会共治。各级市场监管部分还组织开展了食物平安“你点我检 办事惠平易近生”进景区、超市等勾当，“双节”期间，全省仅线万人次，供给各类看法40余万条，群众的食物平安参取度显著加强。科普宣传也为此次守护步履添加了不少亮点。各地市场监管部分连系节令消费特点开展警示宣传，取得优良成效。（来历：市场监管局）。