近年来，多地鞭策“地摊经济”规范化，设立“夜间经济示范区”“特色美食街”，激励摊掌管证运营、同一抽象。这一政策本为提拔市容取食物平安，但也间接推高了门槛。
“不是我们想跌价，是实正在扛不住了。”一位运营煎饼摊十年的摊从坦言。边摊价钱上涨，背后是多沉成本的叠加。
一位烤冰脸摊从算账：“以前一天卖200份能赔500元，现正在卖150份，单价28元，刨去成本，利润还不如畴前。消费需求的变化也是跌价的主要推手。早已不是“凑合一口”的代名词，而是年轻人社交、打卡、体验糊口的一部门。
：猪肉、鸡蛋、面粉等根本食材近年遍及上涨，一斤优良五花肉从2019年的25元涨至现在的40元以上！